[여행]
중국 여행 중 꼭 먹어봐야 하는 음식 란저우 라면
서민음식 체험 1순위
중국 여행을 가거나 출장을 가거나 하더라도, 실제 중국 음식점에 가서 많은 요리를 먹지만, 지금 소개하려는 란저우 라면을 접하기는 힘이 듭니다. 이것은 우리나라 김밥천국처럼 중국의 어디든 있으며 동네방네, 여기저기, 곳곳에 식당이 있습니다. 서민음식의 선봉장이라고 해도 과언이 아닙니다.
실제 란저우 라면(란주라면) 은 한그릇에 보통 8~10원 정도 합니다. 굉장히 하지요. 우리나라 돈으로 하면 2천원이 안 되는 가격입니다. 하지만 아래의 사진에서 볼수 있듯이 양은 굉장히 많습니다.
란저우 라면은 중국 란저우 시에서 유래가 되었습니다. 실제 란저우시 기차역 앞에는 아래와 같이 라면 조형물이 멋진 자태를 뽐내며 떡하니 서있습니다.
이 식당은 중국 회족이 운영하는 식당입니다. 회족은 이슬람교를 믿으며 무슬림이라고도 부르죠. 돼지고기를 먹지않는 소수 민족입니다. 이 가게에 들어가면 운영하시는 분들이 다들 머리에 이슬람 모자를 하나씩 쓰고 있는것이 특징입니다. 남자는 납짝한 빵모양. 여자는 스카프 같은 모양.
그리고 란저우 라면의 특징은 수타면입니다. 주문을 하면 그자리에서 바로 반죽 몇번 때리고. 면발을 손으로 죽죽 몇가닥 뽑고, 바로 국수 삶는 통으로 보내집니다.
간판을 잘 보면, 정통 란저우 소고기면. 이라고 쓰여진 느낌 입니다.
란저우 라면은, 할랄푸드입니다. 할랄 마크가 딱. 있습니다. 이슬람 문화권이라는 말이죠. 이슬람 문화권은 술을 마시지 않습니다. 하지만 웃긴게, 란저우 라면을 먹으러 가는 이유는, 전날 술을 마시고, 해장하러 가는 경우가 많습니다. 육수가 담백하고, 중국스러운 매운맛도 있으며 따뜻한 국물을 손쉽게 먹을 수 있기 때문입니다.
주의할 점은, 이 라면에는 샹차이(고수)가 들어갑니다. 고수를 싫어하시는 분들은, 고수 빼고 달라고 하실 것을 추전드립니다. 저는 현지의 음식인 만큼 원래대로 주는대로 먹습니다.
이상으로 포스팅을 마칩니다.
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